Glücksbringer Schweinchen
Topfen Zitronen Teig
(Michael Granegger-Auer)
200 gr Magertopfen
100 gr Birkenzucker
8El Öl
8El Milch
1 Ei
1 Schale einer Biozitrone
Alle Zutaten gut verrühren.
100gr Dinkelvollkornmel, 300gr Weizenmehl und 2 Ms Backpulver dazurühren.
Gut verkneten, 0,5mm dick ausrollen und ausstechen. Mit Ei bestreichen, für die Augen hab ich Schokodrops
genommen, die verrinnen nicht.